墟市學 - 香港墟市導讀

D : || T :

1) 香港開埠至今有幾個墟市?

我們先為墟市定義範圍:為固定地方、超過二十五年歷史背景、因地區生活所需而設、由民間自行發展的市場,方為之墟市。而一般短暫周期性、大型商場或政府主導的市集則不在此列。香港由新界北區到港島至離島區域,共十七個不同大小墟市。包括:沙頭角墟、石湖墟、聯和墟、古洞墟、大埔墟、元朗墟、屯門墟、西貢墟、沙田墟、旺角花墟、青衣墟、梅窩、觀塘裕民坊、上環大笪地、赤柱以及南丫島。

2) 墟市有甚麼類型?

大致分為五個種類:農業鄉民主導、漁業漁民主導、生活雜貨型、工餘生活型以及單一主題墟市。基本主導墟市的面貌是由地區優勢形成,有云:有山食山,有水吃水。除部分大埔墟,石湖墟等還保有部分舊墟面貌外,一般以農或漁為主的墟市多分散到街市或附近街道,其餘的多因地區發展而消失,旺角花墟則因人流眾多及鄰近鐵路所以仍然保持活力。

3) 墟市有分地頭蟲?

因為香港人口傳統分為圍頭人、本地人、客家人及蜑家人,而該墟市地點則由當地較有勢力的群族所主導。例如新界西(元朗,屯門等)主要由圍頭人控制,而新界東北(沙頭角墟,大埔墟等)由客家人主導,而近海的墟市(西貢,南丫等島)則由蜑家人主導發展。

4) 為甚麼新界地方有本地人、客家人、蜑家人?

本地人(圍頭人)是漢人的一支,從宋朝已開始在香港定居,村落裏的多是一個家族單一姓氏並且建造圍村。圍頭其實是為了區別於客家而產生的一個民系。由於圍頭與客家雙方由於語言、風俗不同而互生磨擦,加之土地的分配利益各自建造圍村,因而產生土客械鬥。

客家人,在西方人類學上被簡稱為「客家」Hak-kâ,基本上沒有分地域,是世界少數僅以語言作為文化根源的民族,是漢族的一個分支,也是影響深遠的民系之一。客家人因為是後來者關係,建村地方條件較差,所以比較團結合作,艱苦創業,繁衍後代。

香港蜑家人主要是以捕魚維生。他們居住於漁船上,停泊在避風塘內。但近年香港的漁業式微,以及捕漁量比以前減少,大多數漁民已上岸生活,很多水上人的傳統逐漸消失。

5) 何為趁墟及墟期?

當時新界社會因為交通不便,無論買賣生活必需品、衣著、糧油雜貨,甚至用米機碾米及商旅客棧等的商業配套,都必須到墟市才可辦得到;鄉紳(一批在鄉村社會較有影響的人)約定一個特定的日子進行貿易,而這個貿易日子便是「墟期」;「趁墟」一詞,所指就是每到墟期,大家就會趕到舊墟市集買東西,那一個熱熱鬧鬧人來人往的墟市場景。

6) 各個墟市現況?

市集日誌沙頭角墟:現為邊境禁區,2015 年有區議員建議政府解禁,發展邊境購物城。
石湖墟:位於上水站附近以「新」字頭街道,部分設有行人專用區,仍是十分繁忙。
聯和墟:以多條以「聯」字開頭街道組成,舊墟店鋪多搬到新街市營業。
古洞墟:現在只剩下醬油坊及酒樓,現在面臨新界東北發展而被計劃收地,前途未卜。
大埔墟:算是保留最多新界墟市文化的地方,設有行人專用區,很多老店仍然營業。
元朗墟:基本上已散落不同街道上,只餘下元朗戲院附近的公園保留舊墟情懷。
屯門墟:舊街名外,已建成多個不同商場及屋苑了。
西貢墟:漁民在碼頭邊擺賣海鮮,在舊墟一帶進駐了許多特色小店及精品小食。
沙田墟:大火重建後已經消失。
旺角花墟:仍舊以花卉植物店為主,被多間連鎖花店進駐。
青衣墟:位於為青衣邨一帶,已拆卸。墟市內的店鋪大多遷至涌美村及羅屋村一帶經營。
梅窩:以碼頭一帶為主,舊店日漸減少,愈多特色小店進駐。
觀塘裕民坊:已拆卸消失,舊有店鋪被搬到觀塘同仁街臨時小販市場,生意日差。
上環大笪地:已拆卸消失。
赤柱:以赤柱大街為中心,舊店日漸減少,愈多特色小店進駐。
南丫島:舊店日漸減少,愈多特色小店進駐。

2) 香港墟市相關研究資料

1. 百載鑪峰-1984 - 第三集〈新界墟〉(RTHK)

本集講述新界墟市的源流、類型及功能等,並介紹大埔、石湖、長洲等墟市的發展經過。

2. 百載鑪峰-1984 - 第四集〈元朗新舊墟〉(RTHK)

主持何文匯博士穿梭於元朗新舊墟的街道,為觀眾細說逐漸消失的新界傳統墟市之各種面貌,包括傳統行業、典押業、公秤服務及甚具特色的雞鴨墟。

(如有遺漏或錯誤,歡迎電郵告知交流意見。)

墟市學

我們將製作一系列的導讀,讓有興趣的人打開學習之門,了解香港本地的墟市文化。

墟市學 - 香港客家導讀

客家文化在香港的紀錄不多,以質量來說台灣最為豐富。客家話在台灣仍算活躍,由音樂、雜誌、文化活動上,甚至是法定大 […]

0 comments

二十四節氣圖

漢人生活文化經濟及習俗,都以農耕作息為主軸,由於節氣反映每年季節變更的重要標誌,對農業非常重要,所以早於漢代已 […]

0 comments

墟市學 - 香港墟市導讀

1) 香港開埠至今有幾個墟市? 我們先為墟市定義範圍:為固定地方、超過二十五年歷史背景、因地區生活所需而設、由 […]

0 comments