墟市學 - 香港客家導讀

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墟市學 - 香港客家導讀

客家文化在香港的紀錄不多,以質量來說台灣最為豐富。客家話在台灣仍算活躍,由音樂、雜誌、文化活動上,甚至是法定大眾交通工具播報用語言之一;相反,香港本地的客家文化的紀錄則非常殘缺,只有幾本書、兩個網站、其餘散落在大學的文化研究當中。

1) 香港客家話人口現況

早在開埠以前,香港已住著好幾萬務農為生的人口,他們屬於兩個不同的語言群體:本地和客家。本地人主要居於元朗、上水的平原上,操一種他們自稱為「本地話」,又稱為「圍頭話」、屬於粵語系統的方言;另一族群則住在新界東南部山邊或丘陵上,操一種跟梅縣方言相通、被稱為「客家話」的方言。時至 2014 年,香港懂客家話的人口,已由 1950 年代的接近 10%,急劇下降至今天的 1% 左右,而且年齡層也限於中老年人,可謂後繼無人,瀕臨消亡。2014 年 6 月,特區政府公布香港首份非物質文化遺產清單,客家話屬於「口頭傳統和表現形式」項目,編號為 1.1,清單可於香港文化博物館網站下載。

2) 客家婦女的特色

說起客家人,不得不提客家婦女。客家婦女傳統美德是勤勞儉樸,她們很注重「家頭教尾」(養育子女)、「田頭地尾」(耕田種地)、「灶頭鍋尾」(家務勞動)和「針頭線尾」(縫補衣裳)這四項「婦功」。按客家習俗,只有熟悉了這些「婦功」,才算是能幹的女性,才能嫁個好丈夫。

美國傳教士羅伯特.史密斯在客家地區居住多年,他所著《中國的客家》一書中說:「客家婦女真是我所見到的任何一族婦女中最值得贊嘆的了。在客家中,幾乎可以說,一切稍微粗重的工作都是屬於婦女們的責任。如果你是初到中國客家地方居住的,一定會感到極大的驚訝。因為你將看到市鎮上做買賣的,車站、碼頭的苦力,在鄉村中耕田種地的,上深山去砍柴的,乃至建築屋宇時的粗工,灰窑瓦窑裡做粗重工作的,幾乎全都是女人。她們做這些工作,不僅是能力上可以勝任,而且在精神上非常愉快,因為她們不是被壓迫的,反之她們是主動的。」

黃遵憲在《山歌題記》中曾盛贊客家善唱山歌的婦女說:「因念彼田頭溪尾,肩挑一擔,竟日往複,歌聲不歇者,何其才之大也!」梅縣現代著名象徵派詩人李金發在《嶺東戀歌序》中也說過:「客家有些聰明的女人,可隨口歌唱,恰合她所表示的情思,如七言詩的入韵,其辭句組織的妙麗……有時是大詩人所不及的。」
[漫談客家婦女]

3) 香港客家人相關研究資料

香港本地的客家文化的紀錄則非常殘缺,只有幾本書、兩個網站、其餘散落在大學的文化研究當中。

bookcover01
《香港原居民客語--一個消失中的聲音》香港中國語文學會
bookcover02
《香港客家》廣西師範大學出版社
bookcover03
《性別與文化 : 客家婦女硏究的新視野》 (李泳集著)
coer04
《新界風物與民情》三聯書店
coer03
《新界滄桑話鄉情》三聯書店
coer05
《香港文物志》香港中國語文學會
1. 香港故事 音樂‧人間 - 第五集〈遺忘的樂章〉 (RTHK)

談及饒舌音樂,就會令人聯想到由黑人即興說唱的音樂方式,原來香港也有一群長者RAP­PER,他們以客歌話說唱生活體會及抒發感情的歌謠。時至今日,能夠即興創作這些港版­饒舌音樂,寥寥可數,85歲的劉福嬌是其中之一。這位客家歌后,雖然識字不多,年少時­以口耳相傳學習歌謠,現在可以隨時即興創作,由個人艱苦經歷,抗日戰爭,以至社會時事­都成為她的創作素材。可惜承傳這些歌謠,並非易事,講客家話的人少,唱客家歌的人更少。作為客家人的張國雄­在外婆喪禮上,首次聽到媽媽唱哭喪歌,啟發他日後開展尋根之旅。隨著這些熟悉而親切的­歌聲逐漸消失,他希望自學所有客家歌謠,錄製唱片,留住這些被遺忘的樂章。

2. 香港歷史系列 II - 第五集〈百年築城〉(RTHK)

…其實香港開埠之初,客家人在此聚居而以採石礦為生者,為數不少,客家人所指是客籍人士,以白長樂嘉應州、惠州為最多,亦有來自五華、東江、淡水等。而香港採石工業,並非只在四山出現,港九各地均有石礦場,而四山則因為石質最優良而為人熟悉。香港開埠初期,因為需要進行大量建設,對石材需求殷切,令客家人在港採石的人數越來越多,而採石業的蓬勃,造做了一批因石材致富的華人。而當中,曾大屋主人曾貫萬最有代表性,曾氏來自五華的,而此後相繼有曾氏同鄉,鄧元昌及曾氏族人等人。…

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5. 百載鑪峰-1984 - 第六集〈客家婦女〉(RTHK)
本集講述客家人定居本地的歷史背景,以及傳統客家婦女的勞動和生活情形,包括叉魚、造茶果、編織花帶等。
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6. 百載鑪峰-1982 - 第三集〈土地與早期經濟活動 : 田野〉(RTHK)
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7. 百載鑪峰-1982 - 第四集〈中式古建築:沙田曾大屋〉(RTHK)
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聲音圖書館 (網頁 – 客家山歌)
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4) 如何學習客家話

hakka-tv基本上在香港沒有一個學習客家話的途徑,客家話­以口耳相傳學習,並沒有合適的教材可以跟隨。坊間曾有一兩個課
程教授,例如:長春社文化古蹟資源中心 CACHe。
古蹟私塾-香港本土客家話基礎班(2015年1月-2月)
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現在最簡單的學習平台,可能就在一個台灣電視頻道以及其 YouTube Channel,電視台於 2003 年正式開播,播放只以客家話 (台式) 製作,並­關注於客家文化的頻道。客家電視台秉持「關懷客家族群及公眾媒體近用之權益,並增進認識、瞭解客家語言與文化內涵,促進族群交流與和諧,建構多元文化社­會公民」之精神,建構全頻道之定位。
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我們將製作一系列的導讀,讓有興趣的人打開學習之門,了解香港本地的墟市文化。

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